takecare عضو جديد


   العمر : 19 سجّل في : 15 أبريل 2008 عدد المساهمات : 35 الاوسمة :  :
:
 | موضوع: تاج ريش ضأن الأربعاء ماي 28, 2008 8:40 pm | |
| |
|
| |
المقادير 3 ريش متشابكة 1 كوب زبادي 1 ملعقة كبيرة بهارات ملح وفلفل 2 بصل شرائح 2 ملعقة كبيرة ثوم شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2/1 كوب مشروم 3 كوب خضروات مشكلة ( كوسة ، باذنجان ، بطاطس، قرع، جزر، بصل) 1 ملعقة صغيرة روزماري 1 ملعقة صغيرة زعتر 2 ملعقة كبيرة زبد 1 ملعقة صغيرة شرائح ثوم 2/1 كوب مرق لحم 1 ملعقة كبيرة زبد 2/1 كوب شعرية 2/1 كوب مرق الطريقة - تُغسل الريش وتُربط أطرافها بالخليط لتُشكل دائرة أو تاج. - يُخلط الزبادي مع البهارات والملح والفلفل والزيت ويُقلب. - تُتبل الريش بخليط الزبادي وتُوضع في صاج فوق طبقة من البصل والثوم ويُملأ المنتصف بخليط المشروم المتبل بالبهارات والزيت. - تُتبل الخضروات بالروزماري والزعتر، الزبد، شرائح الثوم والملح والفلفل. - يُضاف المرق إلي الخضروات. - يُوضع الصاج في فرن 185 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة ثم تُضاف الشعرية وتُقلب حتى تحمر. - يُضاف المرق وتُخفف الحرارة حتى تمام النضج - تُقدم الريش مع الخضروات والشعرية.
|
|
_________________

 |
|